Peperoni deliziosi

Ieri sera volevo preparare un contorno veloce ma sfizioso. Uscendo dall'ufficio mi sono fermato dal fruttivendolo con l'intenzione di acquistare qualche ortaggio per poter fare il mio contorno ma senza un' idea ben chiara. L'occhio mi è caduto sui peperoni ed è stato in quel momento che mi sono ricordato di una ricetta che faceva al caso mio. Di seguito gli ingredienti per 2 persone.

2 peperoni medi
1 spicchio di aglio
10 olive nere di Gaeta
Una manciata di capperi sotto aceto
3 cucchiai di Pangrattato 
Olio quanto basta a ungere i peperoni
Sale q.b.

Lavate e pulite i peperoni togliendo i semi e tagliateli a listarelle. Poneteli in una pirofila da forno e irrorateli con poco olio. Aggiungete un pizzico di sale e uno spicchio di aglio tagliato a pezzi grossolani in modo che siano visibili. Mescolate il tutto con le mani facendo si che l'olio si distribuisca in modo uniforme sui peperoni. Occhio l'olio deve stare solo sui peperoni.
Infornate a 150 gradi girandoli di tanto in tanto.  Nel frattempo denocciolate le olive nere e mettetele da parte.
A metà cottura aggiungete le olive e fate cuocere per altri 10 minuti. Successivamente aggiungete i capperi e lasciare in forno per altri 5 minuti mescolando. Quando la cottura sarà ultimata aggiustate di sale (se serve) e spolverare il tutto con tre cucchiai di pangrattato. Infornare di nuovo a 200 gradi solo con il grill per 5/7 minuti in modo che il pangrattato abbrustolisca. Da servire tiepidi. Il risultato è quello che vedete in foto.
Buon appetito :)